Dietro ogni ricetta fiorentina si celano secoli di tradizione, abilità e passione. Ecco i più famosi piatti tipici a Firenze.
I piatti tipici a Firenze
In questa lista abbiamo selezionato i piatti tipici della tradizione fiorentina:
Bistecca alla Fiorentina
Il primo dei piatti della tradizione fiorentina della nostra lista è la Bistecca alla Fiorentina. È un piatto semplice che mette in risalto la qualità degli ingredienti fiorentini. La grande bistecca alla fiorentina proviene dalla famosa e antica razza bovina toscana, la Chianina. La carne viene grigliata su tutti e quattro i lati.
Ribollita
La ribollita è un piatto caldo invernale che i toscani amano. Molto autentico e assolutamente da provare a Firenze. Pieno di fagioli sani, un sacco di verdure, pane rustico di campagna e una generosa porzione di parmigiano. Senza dubbio, questo spezzatino al pomodoro unisce il meglio degli ingredienti fiorentini in un pasto sostanzioso.
Pappardelle al Cinghiale
Le Pappardelle al Cinghiale sono un piatto di pasta a nastro pieno di stile toscano. Il Cinghiale tradizionale fiorentino e toscano viene stagionato a secco per un breve periodo e poi marinato in salsa di vino per una notte. Questo conferisce alla carne un sapore delizioso e davvero unico. Successivamente i toscani lo cuociono insieme alle Pappardelle larghe. Insomma, da leccarsi i baffi!
Tagliatelle Funghi Porcini e Tartufo
Le tagliatelle ai porcini e funghi tartufati sono un piatto che troverete in quasi tutte le strade di Firenze. Tuttavia, c’è un’arte nel creare un equilibrio tra la semplicità e la profondità del sapore di questo piatto. Le tagliatelle fatte a mano avvolgono gli ingredienti raccolti localmente per offrire un piatto caratteristico della cultura e dello stile di vita a Firenze.
Lampredotto
Il Lampredotto è un piatto locale a base di stomaco di mucca. Si tratta di un cibo di strada che racchiude sapore e storia. Un modo infallibile per trovare il miglior Lampredotto a Firenze è camminare per la città. In effetti, molti venditori ambulanti sono specializzati in questo piatto e i migliori tendono ad essere circondati da una folla numerosa!
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